初回放送日：2025年10月2日
【埼玉独自の酒米を守りたい さいたま～ずさん】
埼玉県農林総合研究センターが2004年に開発した埼玉県独自の酒米「さけ武蔵」が危機に瀕しています。食用米の価格が上昇し、酒米から食用米へと生産を切り替える農家が出てきているなどの影響で、生産量が激減しているのです。
そんな「さけ武蔵」を救おうと、県内の3つの蔵元がプロジェクトを立ち上げました。プロジェクトの代表をつとめる幸手市の酒造会社の代表・石井誠さんに、埼玉の酒米を取り巻く現状についてうかがいます。
【取材の現場から】
「どうする？県内の深刻な医師不足」 玉木香代子記者
【NHK情報 ミニ】
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