2026年7月3日 21:00
今年1月に誕生した、鮮魚を刺身としゃぶしゃぶで楽しめる「ながさき刺しゃぶ」。
長崎市内の飲食店などが3日、夏限定の新メニューの完成を鈴木市長に報告しました。
長崎伝統の柑橘「ゆうこう」を使った自家製のぽん酢。
これで味わうのは、対馬産のアナゴです。
五島産のキンメダイは、豆乳と海鮮出汁で…。
新鮮な刺身を、飲食店自慢の味で楽しめます。
夏限定「ながさき刺しゃぶ」の完成を、飲食店の関係者が鈴木市長に報告しました。
（鈴木長崎市長）
「表面は火が通っていて、中は刺身の感覚」
今年1月、全国トップクラスの漁獲量を誇る長崎市の新たな名物として誕生した「ながさき刺しゃぶ」。
新鮮な魚を刺身やしゃぶしゃぶで味わい、“しめ” まで楽しめます。
（日本料理店 彩月 角 直幸 店主）
「夏だから暑い時期が続くので、さっぱりした気持ちになってほしい」
夏限定の「ながさき刺しゃぶ」は、長崎市内5つの飲食店で提供される予定です。
最終更新日：2026年7月3日 21:08