県では、次代の担い手となる高校生等を対象として、家庭内における食品ロスの削減やごみ減量に結びつく料理のアイデアを広く募集し、若年層が食品ロスについて考えるきっかけにするとともに、優れたレシピの普及によって家庭ごみの排出抑制に向けた意識の醸成を図ることを目的として「高校生環境にやさしい料理レシピコンテスト2026inやまがた」を開催します。
募集内容以下の①～③の内容をすべて満たすレシピ
① 食品ロスの削減やごみ減量につながる料理レシピ（食材を無駄なく使った料理、食
べ切れずに残ってしまった料理を作り替えた料理等）
② 一般家庭で作ることができる料理のレシピ
③ 他のコンテストやインターネット上で未公表のレシピ
※ じゃがバター等皮ごと使うのが一般的なレシピ、芋煮の残りにうどんを入れた
芋煮うどん（鍋の締め料理）等の定番レシピは除く。作品規定【募集部門】
① 素材まるごと活用部門
野菜の皮やワタ、種を使った料理、皮の付いた野菜を丸ごと使った料理等、通常家庭で捨ててしまいがちな食材を一つ以上使った料理のレシピ。
例：人参の皮、大根の皮、茶葉、コーヒー殻、キャベツの芯、りんごの皮等
※単に余った食材を活用しただけのレシピ、購入し過ぎた食材等のいわゆる大量消費レシピは除く。
※規格外野菜を使用しただけのレシピは除く。
② リメイク料理部門
家庭でよく作る定番料理の残り物（食べ切れなかった料理、多く作りすぎた料理）にアレンジを加えて、新しいメニューに作り替えた料理のレシピ。
例：カレー、肉じゃが、そうめん、ポテトサラダ等応募方法/応募先次のいずれかの方法により応募するものとする。
① 所定の応募用紙に記入の上、料理の完成写真を添付して、下記の応募先に電子メール又は郵送
② 電子申請（URL：https://apply.e-tumo.jp/pref-yamagata-u/offer/offerList_detail?tempString=R8Recipe ）
【応募先及び問合せ先】
株式会社ハイスタッフ内
高校生環境にやさしい料理レシピコンテスト事務局
〒990-2422
山形県山形市中桜田 1-7-23
TEL：023-632-6030
FAX：023-632-6032
電子メール：eco@highstaff.co.jp応募時の会員登録
不要
募集期間
2026年6月1日（月） ~ 2026年7月24日（金）
応募資格以下の①～②のいずれかに該当する方
① 令和8年7月24日時点で山形県内の高等学校等※に在籍する方
※全日制・定時制・通信制高等学校、高等専門学校（第1学年～第3学年に限る。）、高等専修学校、専修学校高等課程、特別支援学校高等部 等
② 平成20年4月2日～平成23年4月1日に生まれた山形県内在住の方賞・グランプリ 各部門 1名…トロフィー及び副賞
・準グランプリ 各部門 1名…トロフィー及び副賞
・ごみゼロくんのいちおし特別賞 各部門2名…トロフィー及び副賞諸権利詳細は主催者WEBサイトを参照補足山形県庁HP
https://www.pref.yamagata.jp/050010/press-r8recipe.html
出典：https://www.pref.yamagata.jp/documents/52402/youryo3.pdf
コンテストの趣旨がより明確に伝わるよう、公式サイトの画像を一部引用させていただくケースがございます。掲載をご希望でない場合は、お問い合わせフォームよりお申し付けください。