那覇・美栄橋駅のすぐそばに、エスニック料理好きを虜にする大注目店が上陸しました！
2026年5月9日（土）、満を持してオープンする「福恩麻辣湯（フーエンマーラータン）美栄橋駅前店」は、他県で行列を作る人気専門店の沖縄1号店。
50種類もの具材から好きなものを選び、自分だけの一杯を作り上げる「量り売りスタイル」が話題を呼んでいます。
スパイス香る奥深いスープの魅力から、中毒性抜群の汁なしスタイルまで、カスタマイズの楽しさとその驚きのおいしさをレポートします！
※掲載情報は取材時（記事掲載時）の情報となります。各スポットの最新情報は公式サイト・SNSなどをご覧ください。
目次：行列店が沖縄初上陸！「福恩麻辣湯（フーエンマーラータン）」
・自分好みにカスタマイズ！福恩麻辣湯のスパイス香る至福の一杯
・沖縄初上陸！「福恩麻辣湯」が満を持してオープン
・自分だけの正解が作れる！「福恩麻辣湯」のメニューと注文システム
・ニンニク×胡麻のパンチが炸裂！中毒性抜群の汁なし麻辣湯
・自分好みの一品を味わいに福恩麻辣湯
・福恩麻辣湯 美栄橋駅前店の詳細
自分好みにカスタマイズ！福恩麻辣湯（フーエンマーラータン）のスパイス香る至福の一杯
私がチョイスしたのは、麻辣湯の0.5辛。
辛さは0辛〜3辛の全5種類から選択でき、2辛がちょうど『辛ラーメン』ほどの辛さなんだそうです。
この量でおよそ450グラム（2160円）
具材には、小松菜やニラ、ちんげん菜といった葉野菜から、むきエビ・いかなどの海鮮、そして豚肉・牛肉まで、合わせて15種類を選択。好きなものを余すことなく詰め込みました！
▼ 筆者が選んだ具材一覧
・小松菜
・ちんげん菜
・ミニトマト
・しめじ
・ニラ
・むきエビ
・いか
・黒きくらげ
・豚肉
・牛肉
・えび餃子
・いか団子
・カニ団子
・インスタント麺
・太春雨
一口食べてまず驚くのが、スープの奥行きです。
0.5辛というマイルドな辛さを選んだことで、スープに溶け込んだスパイスの華やかな香りがより鮮明に感じられます。
葉野菜は絶妙な火入れでシャキシャキ感がしっかり残っています。
ミニトマトの弾けるような酸味は麻辣湯の刺激とベストマッチし、器のなかでちょっとした味変が楽しめます！
えび餃子は皮がもっちもちで、まるで食べ応えのある麺が追加されたような満足感。
魚卵入りのカニ団子は口のなかで磯の香りがふわっと広がり、いか団子は中身がぎっしり詰まっていて食べ応え抜群です。
麺は、インスタント麺と太春雨を贅沢にダブルで。
太春雨はもちもちとした強い弾力があり、噛むたびにスープがじゅわっと染み出します。具材の旨みが凝縮されたスープを吸った麺は、まさに「止まらないおいしさ」です！