坂本龍馬も訪れたと伝わる京都市下京区の料亭が４月、東京の会社の経営に切り替わって再オープンした。この料亭は、江戸時代後期から２００年以上家族経営で守ってきた店だった。それを８代目の店主が手放すと決め、物語は動き出した。以前の店は予約で埋まっていた。だが８代目は「引き際やな」と感じたのだという。何があったのか。８代目と、「９代目」を引き継いだ会社の社長に話を聞くと、「京都らしさ」を守りながら商売を続けることの難しさが見えてきた。
料亭の名前は、
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