長崎水辺の森公園などを会場に5月2日(土)から始まる、今年の「DEJIMA博」。
初登場グルメを一足先に紹介します。
◇名物！極上肉づくしバーガー 1,800円(税込)
最初のお店は、東京でも有数のカフェ激戦地として知られる「清澄白河」の人気店『3000日かけて完成した極上ハンバーガーField』。
なぜ、こんな店名なのかというと…。
（オーナー 岩元 宏康さん）
「私がバックパッカーをやっていた時に、アメリカで出会ったハンバーガーがすごくおいしくて衝撃受けた。その味を超えるハンバーガー作りたいと研究を始めて、納得できるまでにかかった期間が3000日だった」
長崎で販売されるのは、その研究の末に誕生した人気メニュー「名物！極上肉づくしバーガー」です。
まずは老舗ベーカリーが作った “はちみつ入りの特製バンズ” に、マヨネーズをぬり、鉄板で焼いた国産牛をON。
その上から、特製のひき肉ソースをたっぷりかけて完成。
肉の上に肉をかけた、まさに “肉づくしのバーガー” なんです。
（オーナー 岩元 宏康さん）
「食べたことのない肉感のハンバーガーを持ってきますので、ぜひ長崎の皆さん、楽しみにしていてください」
◇究極のチーズトリュフポテト
続いては、東京・吉祥寺から。
先月、オープンしたばかりの話題の店『Bell Frites』も、DEJIMA博にやってきます。
長崎で食べられるのは、本場ベルギー式のフライドポテト。
（西野 圭太 取締役）
「ジャガイモにもこだわりがあって、その時期に一番合うジャガイモを選んで使っている」
ジャガイモは，店舗でカットして揚げています。
（西野 圭太 取締役）
「お客さんに提供する直前に二度揚げすることによって、よりサクサクでホクホクの食感で、商品を提供している」
仕上げは、トッピングとディップソース。
個性豊かな10種類以上から選ぶことができます。
中でも人気なのが「究極のチーズトリュフポテト」。
（西野 圭太 取締役）
「トリュフの香りとチーズの香りが合わさって、すごく食欲をそそるような味わいになっている」
（客）
「めっちゃトリュフを感じる。ポテトの味付けが濃い感じで、飽きずに食べられる」
DEJIMA博では、900円で提供されます。