鉄板焼きで味わう、岩手の冬の魅力
新大阪に位置する「コートヤード・バイ・マリオット 新大阪ステーション」が、冬の特別コース「Around Japan vol.26『Discover Iwate』」を2025年12月1日から2026年2月28日まで提供します。この企画では、岩手県の豊かな食文化をテーマに、シェフが現地で仕入れた食材を使った料理を楽しむことができます。
岩手県の食文化を再発見
この冬の特別コースは、雄大な自然と厳しい環境の中で育まれた岩手県の食を紹介するものです。県庁の協力のもと、シェフは一関市や平泉地域を訪れ、地元の食材や郷土料理を学びました。その中でも特に注目したのは一関の「餅食文化」で、コース全体に餅をテーマにした料理が取り入れられています。
コースの魅力を味わう
コースのスタートは魅力的な6種の前菜。煮しめ入りいなり餅や盛岡の駄菓子を楽しめます。続いて提供される温前菜では、貴重な「いわて短角牛」と脂の甘みが特徴の「プラチナポーク」を使った料理が岩塩プレートで仕上げられ、目の前の鉄板で焼き上げられます。
魚料理においては、貝の旨みが詰まった魚介鍋が登場。餅や雲丹、鮑など、岩手の海の幸がたっぷりと使われた一品です。メインディッシュには、霜降りが美しい「前沢牛」を岩手の塩や味噌と共に堪能。さらに、料理に合う日本酒やワインも取り揃えており、豊かな食体験を提供しています。
シェフの熱い思い
シェフの廣瀬幹人氏は、「冬を越すために育まれた食文化の多様性を感じ取ってほしい」と語ります。「餅食文化に特に興味があったため、ぜひこの特別コースで皆さんに体験してもらいたい」とのコメントが印象的です。
岩手の美味を楽しむ
特別コース「Discover Iwate」では、鉄板焼きの魅力を最大限に引き出し、岩手県の観光名所である中尊寺や龍泉洞、小岩井農場などのイメージを料理に込めています。新大阪で岩手の味覚を堪能しながら、冬の穏やかなひと時を過ごしてみませんか？
詳細情報
この季節の特別コースは、前日15時までの予約制で、ランチは11時から15時まで、ディナーは17時から22時までの提供です。料金は1名様あたり18,000円（税込・サービス料込）。
このチャンスをお見逃しなく、ぜひお越しください。美しい岩手の食文化を、コートヤード・バイ・マリオットで存分に味わえる特別な時間をお楽しみいただけます。予約や詳細については、公式サイトをご確認ください。
