2025年10月10日（金）、名古屋市東区泉2丁目にある「澤井コーヒー本店」駐車場で、「なごやかまつり・ひがし」への出店に向けた模擬演習が行われました。
参加したのは、愛知商業高校の学生たち。地域との連携をテーマにした「課題研究」の一環として、老舗コーヒー店とともに“本気の一杯”に挑戦しています。
■ 3代目と共に学ぶ、“プロ顔負け”のハンドドリップ
その場のアイディアで飾り付け！
この取り組みは、2024年3月に同校から「澤井コーヒー本店」へオファーが届いたことからスタート。3代目店主が講師として授業を担当し、2025年1月には生徒たちが共同開発した「カフェオレベース」を商品化・販売しました。
【名古屋市東区】現役高校生達のアイディアを商品化！ 愛知商業高校×澤井コーヒー本店コラボ商品が発売中（Yahoo!ニュース エキスパート）
愛商×澤井コーヒーコラボのカフェオレベース
今年の高校3年生たちは、一学期からハンドドリップの技術を徹底的に練習。文化祭での実践経験を経て、いよいよ10月19日（日）開催の区民まつり本番で、お客様に自ら淹れたコーヒーを提供します。
「一学期からの練習を通して、コーヒーの淹れ方によって味が全然違うことに驚きました。豆の煎り具合やお湯の注ぎ方など、普段気にしない部分で味が大きく変わるのが衝撃でした。」
と話すのは、参加した生徒の一人。
また、別の生徒はこう語ります。
「お湯を注ぐ加減が一番難しかったです。3代目の動きを見て練習しましたが、注ぎ方一つで全く違う味になるのが印象的でした。」
■ コラボエプロンで団結！ 高校生たちの挑戦と意気込み
模擬演習では、今回初めて制作された“コラボエプロン”を身にまとい、本番さながらの真剣な表情で一杯一杯を丁寧にドリップ。
手描きメッセージ付きが嬉しい。
ハンドドリップで淹れてもらったコーヒーを試飲させて頂きました。飲みやすくホッとする味♪ メンバー全員が一番おいしいと思う配分にコーヒーをブレンドしたそうです！
生徒たちは、チームごとに役割を分担しながら協力し、100杯の提供を目標に掲げています。
「目標は100杯です。お客様に美味しいコーヒーを届けられるよう頑張ります。」
「研究してきた成果を自信を持って提供したいです。」
「お客様とたくさんコミュニケーションをとって、いい思い出を作ってもらいたいです。」
■ 澤井先生&澤井コーヒー3代目からの応援コメント
写真左：澤井先生（たまたま3代目と同じ苗字！）
指導教員の澤井先生は、
「これまで積み上げてきた練習の成果を出してほしいです。何より安全に、そして楽しく活動してもらえたらと思います。」
と語り、3代目は次のようにエールを送りました。
「みんな本当にプロ並みの技術を持っています。高校生だからというより、一人のバリスタとしてコーヒーを楽しんでもらえたら嬉しいです。」
■ 「なごやかまつり・ひがし」本番は10月19日（日）！
若きバリスタたちの挑戦は、いよいよクライマックスへ。
模擬演習での経験を糧に、本番では地域の人々に“最高の一杯”を届けます！
※画像提供：澤井コーヒー本店様
【イベント情報】
■なごやかまつり・ひがし
日時：2025年10月19日（日）12:00～16:00
場所：建中寺公園・建中寺境内（名古屋市東区筒井1丁目）
出店内容：愛知商業高校 × 澤井コーヒー本店 コラボブース（ハンドドリップコーヒー）
※雨天中止（少雨決行）
愛商生たちによる一杯のコーヒーに込められた情熱と技術を、ぜひ会場で味わってみてください♪
澤井コーヒー本店
住所：愛知県名古屋市東区泉2丁目11-8
電話番号：052-931-4551
営業時間：火～金8:00～18:00／土・祝 9:00～17:00
定休日：日・月
支払方法：現金・カード・PayPay・iD・QUICPay・交通系・WAON・楽天エディ・nanaco
駐車場：店舗向かいに2台有り
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