ひつまぶしと烏龍茶を愛する“のんある男子”です。
今回は有楽町駅から徒歩2分、『炭焼 うな富士 有楽町店』へ。名古屋の人気店「うな富士」の東京2号店で、ミシュランや食べログ百名店の常連としても知られています。2023年に八重洲店がオープンし、こちらは都内2店舗目とのこと。
名古屋の味を東京で。こだわりの炭焼き鰻
この日いただいたのは「肝入り上ひつまぶし（7,830円）」。
この日いただいたのは「肝入り上ひつまぶし（7,830円）」
使用されるのは愛知や鹿児島県産の300g超えの特大うなぎ。蒸さずに炭火でじっくり焼き上げる「地焼き」スタイルで、皮はパリッと香ばしく、身はふわっとジューシー。
蒸さずに炭火でじっくり焼き上げる「地焼き」スタイルで、皮はパリッと香ばしく、身はふわっとジューシー。
炭の香りがしっかり立ち、力強い鰻の旨味を引き出しています。
タレは甘さ控えめでキレがあり、くどさを感じず飽きがこない設計。添えられた肝焼きは苦味と香ばしさのバランスがよく、鰻好きにはたまらない仕上がりです。
ひつまぶしの醍醐味を存分に堪能
ひつまぶしならではの食べ方も大きな魅力。まずはそのまま、次に薬味をのせて、三杯目はお出汁と山葵で、四杯目は自分好みに。
まずはそのまま、次に薬味をのせて、三杯目はお出汁と山葵で、四杯目は自分好みに。
炭焼き鰻の香ばしさが出汁でふわりと和らぎ、味のグラデーションを楽しめるのがひつまぶしの醍醐味です。ご飯の間に刻み海苔が敷かれ、タレもたっぷり。量も多く、満足感はかなり高めです。
訪問は14時頃。店内は広く、外国人観光客の姿もちらほら。カウンター席でゆったりと過ごせ、提供も早め。丁寧に焼かれたうなぎが短時間で出てくるのはうれしい驚きでした。
地焼き鰻の奥深さに浸る贅沢な時間
地焼き鰻の奥深さに浸る贅沢な時間。
炭焼きの香ばしさと、丁寧に仕上げられたうなぎの旨味。『うな富士 有楽町店』では、名古屋本店譲りの本格地焼きひつまぶしを東京で味わうことができます。味わい変化に富んだ一杯は、ただの鰻丼とは違う特別な満足感。次は本店でこの体験の“原点”を味わいたい、そう思わせる一杯でした。
【店名】
炭焼 うな富士 有楽町店
【場所】
東京都千代田区内幸町1-7-1 H12
JR 有楽町駅 日比谷口徒歩6分
JR 新橋駅 銀座口徒歩4分
東京メトロ銀座線 新橋駅7番出口 徒歩6分
東京メトロ日比谷線 銀座駅 または 日比谷駅
東京メトロ千代田線 日比谷駅
東京メトロ三田線 日比谷駅 または 内幸町駅
東京メトロ有楽町線 有楽町駅
【営業時間】
月・火・水・木・金・土・日・祝日・祝前日
11:00 – 22:00
L.O. 料理21:00
【定休日】
不定休
【ひと言】
高いけどやっぱりひつまぶしはうまい！