障害のある人が、生き生きと働くレストラン。
ボリューム満点のランチプレートには、真心が込められています。
【NIB news every. 2026年4月27日放送より】
季節の野菜がたっぷり入ったソースで味わうハンバーグプレートや。
じっくり煮込んだ牛すじをふんだんに使ったカレーも。
すべて手作りで、国産食材にこだわっているのが自慢です。
長崎市麹屋町に2月にオープンした「SORAiRO Kitchen(ソライロ キッチン)」。
水色を基調とした落ち着いた雰囲気の店内で、3種類のランチプレートを提供しています。
値段は、どれも1000円(税込)です。
（青木 雄大 アナウンサー）
「ハンバーグいただきます。肉肉しくておいしい。トマトベースのソースが酸味や肉のうまみともマッチしておいしい」
店を経営するのは、長崎市内で2つの就労継続支援の事業所などを手掛ける「ティーアンドエス」です。
（ティーアンドエス 就労部門 安海 美佳 統括本部長）
「先に就労支援B型事業所があって、そこで働いている人を派遣して、一般就労につなぐためのレストランを開業した」
障害のある人が社会との接点を持ち、仕事の楽しさを知ってほしいとオープンした「SORAiROKitchen」。
店では就労継続支援の事業所の職員や利用者が働いていて、下川 潔音さんも利用者の一人です。
現在は調理補助や洗い物など軽作業を担当していますが、いずれは、料理の盛り付けもできるようになりたいと意気込みます。
（ティーアンドエス 就労部門 安海 美佳 統括本部長）
「71グラムか72グラムくらいの重量でカップに詰めてください」
「どうしても初めてのことは戸惑うから、うまくやれなかったりするが、見本を見せるのが1番いい」
（下川 潔音さん）
「楽しい。測って入れる時にピッタリ入った時(はうれしい)」
メインディッシュのほか、サラダやスープもついてボリューム満点のランチプレートは客からも大人気です。
（客）
「1個1個きちんと料理されて、とてもおいしい」
（客）
「牛すじカレーをいただいた。経営している人の優しさとか、働いている人の純粋さとか素直さが味に出ているのでは。優しい味でおいしかった」