こんにちは、亜希子です！ 佐賀県神埼市に、健康志向と美味しさを高いレベルで具現化した担々麺のお店がオープンしました。
金ごまを贅沢に使った一杯から、ビーガン対応のメニューまで揃う注目の新店です。普段はラーメン派という方でも、思わず「これは旨い」と唸ってしまうような、同店の魅力をご紹介していきます。
どこか懐かしくて愛らしい、昭和レトロな佇まい
2025年10月、神埼市に誕生した「八十吉（ヤソキチ）」。JR神埼駅から徒歩10分ほどの場所に位置し、店舗の横には5台分ほどの駐車スペースが完備されています。
店主である板長が、健康的かつアンチエイジングな麺料理を完成させるべく探求を重ね、その情熱のすべてを担々麺という形に昇華させて、この場所をスタートさせました。
「バイクでふらりと立ち寄れる気軽さとともに、仲間との繋がりや懐かしさを感じてほしい」という想いが、その佇まいからも滲み出ています。
スムーズな食券制と、一人でも寛げる空間作り
入店してすぐの券売機で食券を購入し、席へと向かいます。
平日の開店直後に訪れましたが、食事中にはいつの間にか満席になるほどの人気ぶりです。客層も幅広く、男女問わずお一人様から数名のグループまで、次々とのれんをくぐっていました。
店内の座席数は合計7席。こじんまりとした造りですが、各席に仕切りが設けられているため、周囲を気にせず担々麺と向き合える環境です。そのおかげか回転率もよく、スムーズに食事を楽しめます。
バイク愛と遊び心が溢れるノスタルジックな空間
店内は、まるで昔にタイムスリップしたかのような雰囲気です。
かつて夢中になったファミコンの本体や、仮面ライダーのフィギュアが並ぶ光景に、懐かしさを覚える方も多いはず。BGMに流れる昔懐かしいロック調の音楽も、その空気感を引き立てています。
バイクを愛する板長のこだわりが詰まったこの空間には、ライダーにうれしいヘルメット置き場も用意されていました。
黄金比の自家製ラー油が決め手！看板メニュー「金ごまタンタンメン」
まずは、一番人気の看板メニューをいただきます。
「金ごまタンタンメン」¥950（税込）
運ばれてきた瞬間、濃厚なスープの香りが鼻をくすぐります。辛すぎず、ごまの風味が豊かに広がる味わいは、まさに絶品。一口でそのインパクトの強さに圧倒されます。
この深みのあるコクは、一味唐辛子に高温の米油を合わせて仕上げた、自家製ラー油によるものだそう。辛みを極限まで抑えつつ旨みを引き出すため、0.1g単位での微調整を繰り返し、黄金比を導き出したといいます。板長の並々ならぬ熱意が伝わってくるようです。
「辛い料理は苦手だけれど、ヤソキチの担々麺なら食べられる」という声が多いのも納得です。
さらに、より刺激を求めるなら「米油のラー油」、油分を控えたい場合には「生七味」でアレンジが可能です。 自分好みの辛さにカスタマイズできるのは、非常にありがたいポイントですね。
お肉なしでこの満足感！？ 佐賀初の「ビーガン担々麺」
「国や宗教上の理由、あるいは食事制限がある方でも、平等に濃厚豚骨ラーメンのようなコクと旨みを味わってほしい」
そんな板長の誠実な想いから、このビーガン担々麺は誕生しました。
「ビーガンガーリックタンタンメン」¥950（税込）
今回はガーリックタイプを選択しました。スペイン産ニンニクの香りと旨みがダイレクトに伝わり、スープには金ごま担々麺以上のとろみを感じます。
「化学調味料や肉を使わずに、これほど深い味わいが出せるのか」と驚かされることでしょう。
トッピングとして散りばめられた、低温でじっくり揚げたエノキの食感も秀逸。このスープの満足感があれば、お肉がなくても十分に満たされます。
同行したラーメン派の家族も、「ビーガンでも申し分ない美味しさ」と絶賛していました。
サイドメニューの逸品「肉みそ丼」
メインの麺料理と一緒に楽しみたいのが、こちらのミニ丼です。
熟成甘タレ「肉みそ丼（ミニ丼ぶり）」¥400（税込）
担々麺に使用されている自慢の肉みそを、熟成された甘いタレで仕上げた一皿。
こちらは、お子様もきっと喜ぶような親しみやすい味わいです。
担々麺が非常に美味しく、あっという間に完食してしまうので、ボリュームを補うサイドメニューとして注文してみるのも良いかもしれません。
こだわりが凝縮された、必ず再訪したくなる名店
「今日は思いっきり麺料理を堪能したい」という時も、「ビーガン料理に挑戦してみたい」という時も、ヤソキチへ足を運べばその願いがすべて叶います。
王道の担々麺をはじめ、全メニューのベースは国産昆布と金ごまを使用した動物性不使用のスープ。
板長が「毎日でも食べたい麺」を追求した末に辿り着いたその味を、ぜひ一度体験してみてください。 きっと、再訪を誓わずにはいられないはずです！
店舗名
金ごまタンタン麺 八十吉
住所
佐賀県神埼市神埼町神埼45-3
営業時間
11:00〜15:00（スープが無くなり次第終了）
定休日
火
公式SNS
公式Instagram：＠yasokichi_tantan
地図
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