あなたは、プロテインと聞いてどんなイメージがありますか？
新年、明けましておめでとうございます。
今年も「週刊なるほど！ニッポン」、よろしくお願いします！2026年最初の話題は「プロテイン」。
「プロテイン」と聞いてね、僕がパッと浮かぶのは、スポーツ選手やアスリートが利用している筋トレのお供に！ってイメージですかね？今は、コンビニにも置いてあり、ここ数年でより身近になったような気がします。
ちなみに「プロテイン」という言葉ですが、普段「プロテイン」というと「栄養補助食品」って思いませんか？実は英語では、そのまま「たんぱく質」という意味なのです。その語源は、ギリシャ語の「プロティオス」。「第一となるもの」という意味の言葉に由来すると言われています。人間の身体の約6分の1が「たんぱく質」で出来ており、炭水化物、脂質と並ぶ「三大栄養素」の1つが「たんぱく質」です。プロテインを上手に活用すれば、余計なカロリーや脂質、糖質の摂取を抑えながら、必要な「たんぱく質」を効率よく取り入れることができます。なかなか心強いですよね。
今回は、そんな「プロテイン」にまつわる話題！舞台は三重県尾鷲市。
尾鷲市（おわせし）は、三重県南部に位置する市で、「日本の自然の濃さ」を体感できる場所です。太平洋に向かって山が迫り、山から海までの距離が極端に短い地形が、尾鷲というまちの性格を形作っています。
象徴的なのが雨。尾鷲は日本有数の多雨地帯として知られ、その豊かな雨が熊野灘に注ぐ清流を生み、栄養豊富な海を育ててきました。尾鷲港に水揚げされる魚は身が締まり、脂の乗りも良く、漁師町としての誇りが食文化に息づいています。
ここにある「にしや本店」という水産加工の会社が、ちょっとユニークなプロテインフードを作って、じわじわ注目を集めているのです。一体どんなものなのでしょうか？
「にしや本店」の代表、西龍馬さんにお話しを伺います。
晴の輔 西さんのところで作られている、ユニークなプロテインということですが、これはどんなプロテインなのですか
西「マンボウでできた『アスリートマンボウ』という商品です」
晴の輔 マンボウとは魚のマンボウ？
西「そうです、水族館で見るようなマンボウです」
晴の輔 食べるイメージが、あまりないのですけど。
西「そうですね。尾鷲では、スーパーで並んでいる身近な魚です。非常においしい魚です」
西「そうです、刺身や茹でて酢味噌をかけて食べることも多いです」
マンボウの刺身
晴の輔 あっ、そうなのですか！何故マンボウをプロテインにしようと思われたのでしょう。
西「よくスーパーなどで見ていて、マンボウは栄養になるのかな、と思いインターネットで調べてみたら、たんぱく質が豊富で、脂質がすごく少なかったのです。これ、もしかしたらプロテイン～ダイエットなどにも使えるのではないかと思ったのが作るきっかけですね」
西「イメージとしては『サラダチキン』に近いもので、真空パックで固まりになっていまして、どこでも開けてそのまま食べられる状態にしました。かじったり裂いてお召し上がりいただけます」
晴の輔 マンボウの味とは？
西「マンボウ味！といってしまうと(笑)。イカやホタテの貝柱、鶏ささみと合わせたような味ですね。食感も本当にささみや鶏肉に近いです」
晴の輔 この「アスリートマンボウ」は完成までどれくらいかかったのですか？
西「半年ほどかかりました。格闘家の先輩に協力してもらって、実際に食べてもらいながら進めました」
西「そうです。プロの格闘家の方に、食べやすさや味を確認してもらいながら開発しました」
晴の輔 開発で一番苦労した点はどこでしょうか
西「マンボウは水分が多い魚なので、水分を抜くところですね。それと鮮度が命なので、朝に市場で仕入れたものを、その日のうちに加工まで完成させるようにしています。鮮度が落ちる前に仕上げることが一番のポイントでした」
晴の輔 食べやすさも大事です。
西「そうです。そこが一番大事でした」
晴の輔 アスリートマンボウはネットで購入できるのですか？
西「自社のオンラインショップとふるさと納税で購入可能です」
晴の輔 街としても「アスリートマンボウ」という商品は、全国に広めたいということですか？
西「そうですね。まだ地元でも知らない方が多いと思うのですけど」
西「地方でしか知られていない食材なので、東京都心、例えば原宿などで、若者が気軽にアスリートマンボウを持ち歩いて(笑)食べ歩きするような世界にできたら」
晴の輔 いいですね！
西「食べ歩きマンボウをしてもらえれば」
晴の輔 夢は広がりますね！
【どっちだ！？晴の輔】
毎週スタッフから二者択一のお題が出ます。私がそれを選ぶというコーナーです。
晴の輔さんが、マンボウで出来たプロテイン「アスリートマンボウ」を薦めるなら・・・
・筋トレをやっている友達に薦める
それとも
・筋トレをやっていない友達に薦める
どっちだ！？晴の輔
うーﾝ、アスリートマンボウを広めるなら、筋トレをやってない人に知ってもらった方が…プロテイン、タンパク質…え～、あ、決めました！
「筋トレをやっていない友達に薦める」
筋トレをやってない人で、性格がさっぱりしている人に進めます。
今日は「三重県尾鷲市で誕生したプロテインフードが話題に！その材料は珍しい○○！？」というトピックスでお届けしました。プロテインの材料がまさかのマンボウだったとは。マンボウは高タンパク低カロリーなのですね。プロの格闘家に食べてもらいながら試行錯誤を重ねて完成させたという。西さんもマンボウと格闘したのですね。これから注目のプロテインになるかもしれません！
そんな「アスリートマンボウ」に
それでは、次回もお会いしましょう。立川晴の輔でした。
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