受け継がれた手作りの味　レストラン国　沖縄市泡瀬

公開日時 2025年12月18日 05:01

熱々の鉄板に人気のステーキとハンバーグを盛り合わせた「ステーキ＆ハンバーグ」（2380円）。スープ、サラダ、ライス付き。毎月29日の「肉の日」にはサーロインステーキを1割引で提供

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琉球新報社

沖縄市泡瀬にある創業32年の「レストラン国」。ステーキとタコスを看板に、地元客を中心に幅広い世代から親しまれています。

同店の魅力は、手間暇かけた手作りへのこだわり。ステーキやハンバーグ、とんかつ、エビフライ、タコスの皮にまで丁寧に仕込んでいます。ステーキとハンバーグに載せるソースは、牛すじと野菜を約8時間煮込む自家製。「さらにうまみを足すための、先代から受け継いだレシピです」と2代目で代表の比嘉リサさんは話します。

ステーキ以外の人気メニューも豊富です。とんかつ、ハンバーグ、エビフライなど8品を盛り合わせた「国ランチ」、カットステーキとハンバーグ、エビフライのセット「ステーキトリプルコンボ」や「ステーキ＆ハンバーグ」など。どれもボリューム満点です。また、同店のタコスは11月29日に沖縄市で開催された「第1回タコスグランプリ」で優勝。直径約20センチの大判サイズで、2種類の自家製ソースで味わえます。

「価格を抑えながら、地域の食文化を残したい」と語る比嘉さん。受け継がれた味は、地域に根付いています。

長さ約20センチのビッグサイズのタコス（3P、900円）