現場の課題と都市の売場をつなぐ三者連携のプロデュース
ステークホルダーとともに取り組む髙島屋のサステナブル活動「TSUNAGU ACTION」と、海の恵みや未利用魚を活かして地域活性化を目指す高浜町役場産業振興課の連携において、Hanbitが商品企画・開発から髙島屋オンラインストアでの販売までを一貫して具現化しました。
Hanbitは単なる仲介にとどまらず、以下の3点を軸に官民連携を推進しています。
・産地実態の把握と供給設計
髙島屋および高浜町役場産業振興課とともに高浜漁港の水揚げ状況やUMIKARAの加工・衛生管理体制を精査し、安定供給が可能な商品仕様を設計しました。
・「浜の魚」を主役にした商品企画・開発伴走
市場流通に乗りにくい魚を活用し、棒寿司、鍋、干物、漬け丼など、素材の魅力を引き出す商品をUMIKARAと共同開発しました。
・TSUNAGU ACTION WEEKS展開期間に合わせた物流オペレーション調整
髙島屋の取り組みを紹介する「TSUNAGU ACTION WEEKS」での出展に向け、天候や水揚げに左右されやすい「鮮魚BOX」の翌日配送オペレーションを関係各所と調整・構築しました。