これは何ですか、どのように調理すればよいですか？

これは友人の学生から才能がありましたが、それは正確に何ですか、どのように調理すればよいですか？彼はそれが何らかのタイプの豚肉製品であると述べましたが、私は豚肉製品、特に過去10年間は​​あまり調理していないので、これが何であるかはわかりません。

どんな助けも大歓迎です。翻訳は、何らかの理由で子羊であると言った。