アゲアゲめし、今回のテーマは「沖縄そば」。紹介するのは那覇市曙にある「沖縄食堂 にじや 曙本店」。テーブル席が並び、コンクリート造りの店内。自家製麺に加え、アグー豚骨ベースの特製スープが自慢の沖縄そば屋さん。
沖縄そばにカラアゲまで付いた大満足のセット「お得！セット」
嘉数ゆり
沖縄そばに、じゅーしーも付いてカラアゲもある！
大川豊治
お得だね
お得！セット（並）（1,200円・税込）
こちら「にじや」人気No.1メニュー「お得！セット」。スライスした豚肉や軟骨ソーキをトッピングしたアグー豚骨ベースの沖縄そばに、自家製じゅーしーやカラアゲも付いた「お得！セット」。まずは沖縄そばのスープからいただきます。
嘉数ゆり
すごいコクがある。しっかり豚骨効いていますよね？
お店の人
そうですね
嘉数ゆり
おだしは何を使われていますか？
お店の人
アグーの豚骨がベースになっています
大川豊治
ぜいたく！
嘉数ゆり
その他、アグー以外にも何か使ったりしていますか？
お店の人
鶏も入れてます。豚だけだと味が強くなりすぎるので、それを少しやわらかくするために合わせています
大川豊治
鶏が入るとまた変わるね
嘉数ゆり
カツオだしも、一応入ってはいますか？
お店の人
隠し味程度に入れております
嘉数ゆり
味付けめっちゃいいですよね
お店の人
塩ベースのタレを作って合わせています
大川豊治
なるほどね
アグー豚や鶏からもだしを取り、特製の塩だれとも合わせた「にじや」特製スープ。もちろん、麺との相性も抜群です。
大川豊治
モチモチ感がいいね
嘉数ゆり
味もしっかりありますね
お店の人
自家製麺になっています。スープの味も強いので、自家製麺に負けないように作っております
加水率にもこだわっているという、モチモチ食感のにじや特製麺のおいしさに感動。さらにスライスされたアグー豚肉や、しょうゆや黒糖を使って煮込んだ軟骨ソーキも絶品。
沖縄そばの定番のお供、じゅーしーもいただきます。
大川豊治
“とようま”
嘉数ゆり
“ゆりシャス”
お店の人
こちらも、スープと同じだしを使って炊いてます
嘉数ゆり
すごい。アグー豚のおだしを使っているということですか？
お店の人
そうです
大川豊治
最高だな。にじやに来たら絶対「お得！セット」頼むわ
アグーのだしで炊いた特製ジューシーのおいしさに感動。にじやの特製の沖縄そばに、ジューシーやカラアゲも付いているので、がっつり食べたい方はこの「お得！セット」がおすすめです。
アグー豚骨の甘みとうま辛みそがベストマッチ「赤から味噌そば」嘉数ゆり
赤いですね（笑）
赤から味噌そば（並）（1,100円・税込）
こちらも人気のメニュー「赤から味噌そば」。お店自慢のスープに、コチュジャンや唐辛子を使った、特製うま辛みそを合わせた沖縄そば。
嘉数ゆり
見た目よりは辛くないです。でもピリピリはめっちゃします
大川豊治
ピリピリはするけど、うま辛
お店の人
うま辛にとどめています（笑）
大川豊治
先ほどいただいた、アグーのスープと一緒ですよね？
お店の人
はい、一緒です
大川豊治
甘さがあるから、一緒に混ぜてもまろやかな感じになる
嘉数ゆり
この辛みそは、どのように作っていますか？
お店の人
唐辛子やコチュジャンなどを混ぜ合わせて作っています
大川豊治
みそ味が沖縄そばに合うんですね
嘉数ゆり
確かに。ラーメンっぽい雰囲気もある。でもスープは結構ピリピリきますね
大川豊治
この辛さはまた飲みたくなる感じで、女性が好きそう
お店の人
おっしゃる通りです。特に女性の方に多くご注文いただきます
アグー豚の甘みやコクのあるスープに、特製の辛みその味わいがクセになるおいしさに2人とも大満足。
Information
沖縄食堂 にじや 曙本店
おいしい「沖縄そば」、ごちそうさまでした！
住所〒900-0002 沖縄県那覇市曙2-27-9 1F電話番号080-6487-4954営業時間10時〜15時定休日なし駐車場なしカード不可電子マネー不可URL・SNS