【一夜限りの饗宴！】5月の金沢で、至極のシャンパン5種と特別コースのマリアージュを堪能！ | FORZA STYLE｜ファッション＆ライフスタイル[フォルツァスタイル]

金沢駅から徒歩すぐの絶好のロケーションで、金沢の伝統とアートが織りなすホテル「ハイアット セントリック 金沢」のオールデイダイニング「FIVE – Grill & Lounge」で、一夜限りのディナーイベント“プレステージ シャンパンディナー”が5月30日（土）に開催。

歴史と伝統ある洋酒のラグジュアリーブランドを多数保有するMHDモエヘネシーディアジオ社とのコラボレーションにより、至極のシャンパン5種と、石川や北陸の高品質な食材で創り上げる特別コースとのマリアージュが実現。

気持ちいい初夏の金沢で、五感をエレガントに満たすシャンパンと、地元が誇るこの時季ならでは食材が際立つ料理で、特別な時間と美味しい感動を！

金沢だからこそ生み出される、唯一無二の美酒と美食の饗宴！

熟成された複雑なアロマが個性を放つ「ドン ペリニヨン」、濃厚で力強く“芸術品”とも称される「クリュッグ」、世界最古のシャンパンメゾンとして名高くシャルドネの個性を完璧に表現する「ルイナール」など、MHD モエ ヘネシー ディアジオ社の中でも、プレステージクラスを誇るラインナップを心ゆくまで味わえる“プレステージ シャンパンディナー”。

当日は、世界最高峰の1杯にこだわるブランドアンバサダーのティモシー ベック氏をゲストスピーカーとして迎えて、メゾンのストーリー、造り手の思い、ヴィンテージごとの楽しみ方なども紹介します。

さらに、その上品なテイストにふさわしいハイクオリティな食材を使用し、素材の旨味を生かした調理法で美しく仕上げた料理にも舌鼓を打ちながら、フランスと日本が奏でる初夏のマリアージュが楽しめます。

金沢を五感で味わうオールデイダイニング「FIVE – Grill & Lounge」

ハイアット セントリック 金沢3階にある「FIVE – Grill & Lounge」は、記念日や接待の利用はもちろん、友人との食事や個室での小規模な歓送迎会などにも最適な、使い勝手のよいオールデイダイニング。

店名「FIVE」は、石川の伝統工芸である加賀友禅や九谷焼で用いられる「加賀五彩」、「九谷五彩」による「五」のインスピレーションと、店内の異なる「5つの空間」に由来しています。

「FIVE – Grill & Lounge」プレステージ シャンパンディナー

【シャンパン】

ヴーヴ・クリコ イエローラベル ブリュット

ピノ ノワールをベースにしっかりとした骨格を持ち、力強さと繊細さが完璧なバランスで調和する豊かな味わいに。心地よい爽やかさとフルーティーなアロマが際立つ。

モエ・エ・シャンドン モエ アンペリアル

みずみずしい果実味と程よい酸味があり、エレガントな熟成感がアクセントとなり、バランスのとれたブリュット（辛口）。

クリュッグ グランド・キュヴェ 173 エディション

複雑なアッサンブラージュと熟成により、豊かな果実味、洗練された酸味が見事に調和。フレッシュなミネラル感のある余韻もあり、まさに世界最高峰の呼び名にふさわしい。

ドン ペリニヨン ヴィンテージ 2015

ヴィンテージオンリーの哲学に基づきながらも単一年の果実の特徴を超え、8年以上の熟成を経て生み出される新鮮さと熟成感。理想的な二面性のハーモニーが魅力。

ルイナール ブラン・ド・ブラン

100％シャルドネのみから造られ、滑らかでバランスのとれた味わい。繊細で長く続くパールのような泡立ちに、芳醇な香りが広がる。

【ディナーコース】

黒トリュフのグジェール

帆立貝のタルタル 柚子とシャンパンヴィネガーのジュレ

北海道産雲丹 ベルギー産オシェトラキャビア カリフラワームース

富山県産白海老のマリネ コンソメジュレ フヌイユのコンフィ シトロンキャビア

炙りのどぐろのスチーム トマトコンフィ 能登豚ベーコンとアーティチョークのバリグール

イタリア産仔牛フィレ肉のロースト アスパラソヴァージュ　モリーユ茸のクリームソース

アンデスメロン 河北潟ヨーグルトのエスプーマ ブランマンジェ シャンパンとミントのグラニテ

「FIVE – Grill & Lounge」

プレステージ シャンパンディナー

開催日：2026年5月30日（土）

時間：午後6時 カクテル、午後6時30分 ディナー開宴

会場：「FIVE – Grill & Lounge」

石川県金沢市広岡1-5-2 ハイアット セントリック 金沢 3階

料金：おひとり様30,000円（サービス料15％・税込み）

※シャンパン5種、コースディナー含む

予約・詳細

※状況によりメニューは変更になる場合があります

ハイアット セントリック 金沢

石川県金沢市広岡1-5-2

076-256-1234

最寄り駅：JR金沢駅 金沢港口（西口）徒歩約2分

公式サイト