食の都、横浜中華街。
横浜中華街で“南インド料理”が楽しめる、意外な人気店をご存じでしょうか。
ナンではなくドーサやレモンライスなど、本格的な南インドの味が味わえます。
中華街の中で異彩を放つ「ナクシャトラ レストラン」で、その魅力を体験してきました。
横浜中華街でインド料理というと意外性もありますが、わざわざ中華街に来てまで食べたくなる意外な魅力をお伝えします。
さて、今回やってきたのは黄色いテントのお店。一定のファンからいつも愛されている「麺恋亭」さんの隣に入り口があります。
その名は「ナクシャトラ レストラン」さんです。
階段を登っていくと、お店は２階にあり、店内にはテーブルがたくさん並んでいます。
店内には荘厳なマサラミュージックが流れており、インドの神様が祀ってあるのが珍しいですね。
この日はランチでお伺いしましたが、そのメニューはさまざま。
お馴染みのナンとカレーのセット、南インドならではのドーサと呼ばれる料理のセット、レモンライスなどが揃っています。
◆レモンライスセット（ワダ付）（１３００円）
南インドのレモンライスは、炊いたご飯にレモン果汁を加えてスパイスで香り付けしたもの。
暑い国らしい爽やかな混ぜご飯で、現地では「チトラーナ」 と呼ばれます。
まずはシャキシャキなサラダで胃のエンジンを回しましょう。
続いて、ラッシーが出てきました。
１５０円追加すれば、チャイに変更する事も可能だそうですが、この時はラッシーで。
トロッとした口当たりで、濃厚なのに酸味があってスッキリしているので飲みやすいです。
続いてやってきたのは、綺麗な真ん丸のレモンライス。
鮮やかな黄色が特徴的で、食べる前からスパイスの香りがふわっと広がって食欲をそそりますねぇ。
味の基本は、レモンの酸味＋塩味＋スパイスの香り。
ターメリックで色付けされた鮮やかさの中に、ナッツとカレーリーフの香ばしさが際立っています。
スパイスを一度、油で軽く揚げてからご飯に混ぜているのでしょう、ご飯料理としては実に香りが際立っていると思います。
スパイスの香りがしっかりしており、酸味もあるのでご飯なのにサッパリといただけるのが良いですね。
食べれば食べるほど重たくならずに、食欲をそそる味わいなのは素晴らしいと思います。
さらに、カレー風味のスープもついてきます。
これはサンバルと呼ばれるものですが、インドネシアやブルネイの「唐辛子ペースト」とは異なり、「カレー風味のスープ」といった感じ。
ライスだけではお口がライスライスするので、スープでリセットしながら頂くと美味しいですよ。
さらに、おかずとして「ワダ」がついてきます。
「ワダ」（Vada）とは南インドでよく食べられている、豆で作る揚げ物で「インド版ドーナツ」 と呼ばれたりします。
ただし、甘いお菓子というよりは、塩味の揚げパンといった方が近そうです。
材料も小麦粉オンリーではなくウラド豆の粉を練って作ったりするので、しっとりしていながら素朴な力強さがあったりもします。
傍に添えられたココナツ風味のソースは、「ココナツチャトニ」と呼ばれるもの。
ココナツの香りを活かした甘めのソースで、スパイスを活かしたお料理の付け合わせとして、なかなかな組み合わせ。
◆マサラドサ（１３５０円）
南インドといったら、ドーサです。
ナンはインドでは北インドで一般的で、南インドではドーサやライスが良く食べられます。
よく「インドのクレープ」と形容されますが、実は材料・味・作り方がかなり違うお料理です。
こちらもサンバルなどが付いてくるので、そのまま食べても・サンバルなどをつけても。
実はドーサは南インドの朝食の定番なので、サクッといただける美味しさも人気の秘訣ですよ。
小麦粉で作る「クレープ」と異なり、米粉とレンズ豆の粉を発酵させた生地で作るドーサ。
もっちり・パリッとした皮をめくってみると、スパイス味のジャガイモ炒めがたっぷり入っています。
これを一緒に食べると、それまでの北インド料理では味わえなかった食感の違いが楽しめますよ。
◆◇◆後記◆◇◆
ちなみに面白い話ですが、ドーサは南インドでは朝ごはんの定番料理です。
横浜だと南インド料理店で食べられることがありますが、本当にパリパリのドーサを出す店は意外と少ないです。
横浜で希少な南インド料理を、しかも横浜中華街で。
この珍しくも充実感のある組み合わせ、ぜひ一度お試しになってはいかがでしょうか。
ナクシャトラ レストラン
045-264-9984
横浜市中区山下町155 同和ビル 2F
https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140104/14068910/
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