松山空港に飲食店「Tabijio by 伯方の塩」をオープン
伯方塩業は、松山空港ビル1階の国際線ターミナル前に、スタンドバー「Tabijio（タビジオ） by 伯方の塩」を3月28日12時にオープンする。
同社にとって1973年の創業初となる飲食業態の店舗。店舗名の「Tabijio」は「旅」と「塩」を組み合わせた造語で、塩を直接販売するのではなく、料理やドリンクを通じてその魅力を伝えることを目的としている。なお、松山空港ビルにおける新規飲食店舗の開業は12年ぶり。
看板メニューの「塩おでん」は、松山市の居酒屋「山本兵太郎商店」が監修した。醤油を使用せず、かつお節や昆布、いりこで取った出汁に酒とみりんで甘みを添え、塩のみで味を調えている。
ドリンクには、同じく松山市を拠点とするクラフトビールメーカー「DD4D BREWING」と共同開発したオリジナル塩ビールを用意する。オープン時には、ラガービールをベースに山椒と伯方の塩を効かせた「Salz ～Sansho Light Lager with Salt～」を生ビールで提供する。
店舗のデザインはインテリアデザインスタジオの「COOPDESIGN Lab.」が手がけた。塩釜をモチーフにした外観や、白を基調とした内装で塩の世界観を表現している。店内中央にはデジタルサイネージを設け、愛媛の海や島々の風景を放映する。
塩おでん
塩ビール
店舗のデザイン