来店客と談笑する衛藤さん（奥）。カフェラテには天使を描いて提供した
コーヒーの表面にミルクで絵柄を描く「ラテアート」の名手でバリスタの衛藤匠吾さん（３２）＝京都府長岡京市＝が１３日、岡山市北区柳町の山陽新聞社さん太広場のコーヒー店「ＣＯＵＮＴＥＲ ＣＯＦＦＥＥ ＣＯＵＮＴＥＲ（カウンター・コーヒー・カウンター）にゲストとして招かれ、来店客に極上のエスプレッソとカフェラテの２杯を提供した。
衛藤さんは自ら焙煎（ばいせん）したコロンビア産とエチオピア産の豆計３種類を持参した。無駄のない動きで客がチョイスした豆を細かくひき、フィルターに詰めて押し固め、マシンで抽出。次々と訪れた客にエスプレッソとともに、鳳凰（ほうおう）や天使、チューリップなど繊細な模様をミルクで表現したカフェラテを振る舞った。
会社役員の女性（４２）＝同市北区＝は「エスプレッソはベリーのような味で、カフェラテは飲みやすく女性が好みそう。ラテアートも感動しました」と話した。
衛藤さんは１４日午後３〜６時にも店頭に立つ。価格は２杯で２千〜３８００円。
（河内慎太郎）