Dimulakan oleh Kewpie Vietnam Co., Ltd., dengan kerjasama HTV-TMS Company, Salad First direka bentuk sebagai perjalanan jangka panjang untuk mengubah persepsi, menggalakkan tingkah laku dan membentuk tabiat pemakanan sayur-sayuran untuk komuniti, dengan mesej teras: makan sayur-sayuran yang mencukupi sebelum setiap hidangan adalah pilihan proaktif untuk melindungi kesihatan.
Pasukan operasi projek Salad First adalah dari Kewpie Vietnam Co., Ltd.
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Orang Vietnam tidak makan sayur-sayuran yang mencukupi – satu jurang dalam diet moden.
Penggunaan buah-buahan dan sayur-sayuran semasa di Vietnam hanya kira-kira 371.7 g/orang/hari, lebih rendah daripada tahap yang disyorkan iaitu 480-560 g/hari oleh Institut Pemakanan Kebangsaan, yang bermaksud bahawa rakyat Vietnam kekurangan kira-kira 108 g/hari. Jurang ini jelas mencerminkan realiti: sayur-sayuran masih belum diberikan tempat yang sewajarnya di meja makan keluarga Vietnam. (Mengikut keputusan Tinjauan Pemakanan Kebangsaan 2019-2020)
Dalam gaya hidup pantas masa kini yang mengutamakan kelajuan dan kemudahan, makan sayur-sayuran sering dilihat sukar untuk disediakan, tidak menarik, kekurangan nutrien, dan tidak memberikan rasa kenyang. Dalam banyak hidangan, sayur-sayuran hanya muncul sebagai hidangan sampingan, dan bukannya memainkan peranan penting dalam hidangan yang seimbang.
Berpunca daripada halangan itu, Salad First mengemukakan persoalan: Bagaimanakah makan sayur-sayuran bukan lagi satu tugas tetapi menjadi pilihan semula jadi dalam hidangan? Daripada menggalakkan lebih banyak pengambilan sayur-sayuran secara amnya, Salad First memberi tumpuan kepada perubahan kecil tetapi strategik: makan sayur-sayuran sebelum makan – satu tingkah laku mudah dan senang dilaksanakan yang sesuai untuk ramai orang.
Salad Pertama – berasal dari hidangan
Salad First telah melaksanakan beberapa aktiviti luar talian dan dalam talian di pelbagai wilayah dan bandar, menjangkau pelbagai khalayak seperti pelajar, pekerja, doktor dan kumpulan berkaitan kesihatan. Pada tahun 2024, Salad First telah menarik lebih 4,600 pelajar dan 600 profesional penjagaan kesihatan , dengan acara kemuncak di Universiti Pertanian dan Perhutanan Bandar Raya Ho Chi Minh yang menarik 700 pelajar. Pada tahun 2025, Salad First terus mengembangkan skopnya dalam skala dan khalayak sasaran, mencapai pertumbuhan yang lebih besar. Kempen ini menjangkau kira-kira 16,000 pelajar, 2,400 pekerja, 1,950 doktor dan bekerjasama dengan kira-kira 5,000 peminat kecergasan. Khususnya, Salad First bekerjasama dengan Universiti Kesihatan Awam Hanoi, menarik lebih 500 pelajar; Kesatuan Sekerja VSIP Binh Duong, yang melibatkan lebih 600 pekerja; dan kembali ke Universiti Pertanian dan Perhutanan Bandar Raya Ho Chi Minh, dengan hampir 2,300 pelajar menyertai.
Di acara, bengkel dan seminar, peserta bukan sahaja menerima pengetahuan saintifik tentang peranan serat dan buah-buahan serta sayur-sayuran tetapi juga mendapat pemeriksaan kesihatan secara langsung, menerima nasihat pemakanan yang diperibadikan dan mengalami pengalaman memakan sayur-sayuran dengan semangat Salad First yang sebenar. Aktiviti-aktiviti ini membantu peserta lebih memahami pemakanan dan hubungan antara tabiat pemakanan dan kesihatan.
Rasai pengalaman makan sayur-sayuran dengan semangat “Salad First” di acara luar talian.
オフライン活動によるサラダ・ファーストの方針に従って野菜を食べ験佽
Salad First – Daripada Tabiat Peribadi kepada Gerakan Komuniti
Selain aktiviti bersemuka, Salad First secara beransur-ansur membina dan membangunkan komuniti dalam talian di platform media sosial. Ini adalah ruang untuk orang ramai berkongsi kisah peribadi tentang makan sayur-sayuran, daripada resipi dan cara mengekalkan tabiat kepada perubahan kesihatan yang positif. Dengan tema utama “Saya makan sayur-sayuran, saya menceritakan kisah saya,” Salad First berharap komuniti dalam talian akan menjadi tempat perhubungan, di mana setiap individu boleh menjadi sumber inspirasi tulen melalui kisah-kisah seharian. Ini menyumbang kepada penyebaran semangat Salad First dengan cara yang semula jadi dan mudah difahami. Mesej “Salad First” pada tahun 2024-2025 mencapai lebih 1,000,000 tontonan dan interaksi, mengesahkan bahawa kesedaran tentang pemakanan seimbang semakin dijaga dan disokong kuat.
Di Salad First, sayur-sayuran tidak semestinya mewah atau mahal; sebarang sayur-sayuran biasa yang terdapat dalam hidangan keluarga boleh diterima, selagi ia diutamakan. Salah satu matlamat utama Salad First pada masa hadapan adalah untuk menjadikan istilah “Salad First” sebagai perkara biasa dan biasa dalam kehidupan seharian, supaya sebelum mengambil penyepit untuk memulakan hidangan, semua orang secara semula jadi akan menganggap makan sayur-sayuran dahulu sebagai tabiat yang sihat dan bermanfaat.
Melalui projek sosialnya, Salad First, Kewpie Vietnam telah memilih untuk bekerjasama dengan komuniti dalam membina gaya hidup sihat dengan menyemai tabiat kecil tetapi positif setiap hari. Salad First dijangka menyumbang kepada peningkatan kualiti makanan dan kesihatan rakyat Vietnam.
Untuk menjadikan makan sayur-sayuran bukan lagi satu tugas yang memenatkan tetapi satu kegembiraan dan pilihan yang sedar, Salad First bukan sekadar satu projek, tetapi juga satu jemputan untuk komuniti berubah bersama demi masa depan yang lebih sihat. Apabila Salad First menjadi perkara pertama yang terlintas di fikiran sebelum setiap hidangan, ketika itulah projek itu benar-benar berjaya.
Manfaat makan sayur-sayuran terlebih dahulu yang perlu anda ketahui
1) Membantu menambah serat, menyokong penghadaman, dan meningkatkan rasa kenyang.
2) Membantu menstabilkan paras gula dalam darah dan menghadkan lonjakan gula dalam darah selepas makan.
3) Membantu mengawal pengambilan kalori, mengurangkan risiko pengambilan karbohidrat dan lemak secara berlebihan.
4) Membantu mengimbangi diet, terutamanya dalam hidangan yang kaya dengan protein.
5) Ia merupakan tabiat yang mudah, mudah dijaga, dan sesuai untuk pelbagai peringkat umur dan gaya hidup.
サラダ・ファースト：野菜を食べることは健康的なライフスタイルが始まる
ベトナムの食卓では、野菜は常に「副菜」として位置づけられ、肉や魚といった主菜ほど重視されない傾向があります。しかし、その意識が知らず知らずのうちに食事の栄養バランスに「空白」を生み出し、心血管疾患、糖尿病、肥満といった生活習慣病や、微量栄養素の不足リスクを高めているのです。こうした背景を踏まえ、「サラダ・ファースト―まず野菜から食べよう」というキャンペーンが立ち上げられました。それは、健康を守るための一歩は、ごく小さな変化からでも始められるという、やさしい呼びかけでもあります。
「サラダ・ファースト」は、キユーピー・ベトナム有限会社が発起人となり、HTV-TMS社と連携して実施している取り組みです。本キャンペーンは、地域社会における意識の変革を促し、行動を後押しし、野菜を食べる習慣を定着させていくための長期的な計画として作成されています。核となるメッセージは、十分な量の野菜を摂り、毎食の前に野菜から食べることは、健康を守るための主体的な選択であるという点にあります。
ベトナム人は野菜が不足している―現代の食卓における栄養の空白
現在、ベトナム人の野菜・果物の摂取量は1人当たり1日約371.7gにとどまっおお国立栄養研究所が推奨する1日480〜560gを下回っています。つまり、ベトナは日当たり約108gの不足が生じている計算になります。このギャップは、野仝算ベトナムの家庭の食卓であるべき位置に置かれていないという現実を明確に表しています。（ ２０１９年―２０２０年の全国栄養調査結果により）
Hubungi Kami 、魅力に欠け、栄養が少ない、「満腹感」が得られないといった理由から、敬遠されがちです。多くの食卓では、野菜はあくまで副菜として添えられるだけで、バランスの取れた食事の土台となる存在にはなり切れていません。
こうした障壁を踏まえ、サラダ・ファーストは次の問いを投げかけます。野菜を食べることを「負担」ではなく、食事の中で自然な選択へと変えていくにはどうすればよいのか。単にもっと野菜を食べようと呼びかけるのではなく、サラダ・ファーストが重視するのは、小さい変化ですが戦略的な行動変容です。それが食事の前に野菜を食べるという習慣であり、シンプルで取り入れやすく、幅広い層に適したアプローチだといえます。
サラダ・ファースト―食卓から始まる
サラダ・ファース」は、各地の省・市でオフラインおよびオンラインの活動を幅広く展開し、学生、社会人、医師・医療従事者、健康意識の高い層など、多様な人々へアプローチしてきました。2024年には、サラダ・ファーストに4,600人を超える学生と約600人の医療従事者が参加しました。中でも、ホーチミン市農林大学で開催されたイベントは、約700人の学生を集め、大きな注目を集めました。2025年には、サラダ・ファーストは活動の規模と対象をさらに拡大し、より大きな成長を遂げました。キャンペーンは約16,000人の学生、2 ,400人の勤労者、1,950人の医師・医療従事者にリーチするとともに、運動しを業0,00の人々にも寄り添いながら展開されています。中でも注目すべきは、ハノイ公衆衛生大学との連携により500人を超える学生が参加したほか、VSIPビンズオン工業団地の労働組合を通じて600人以上の勤労者へ取り組みを広げた点です。さらに、ホーチミン市農林大学でも再び実施され、約2,300人の学生を集めました。
各地で実施されたイベント、ワークショップ、セミナーでは、参加者は食物繊維や野菜・果物の役割に関する科学的知識を得られるだけでなく、健康チェックを受けたり、個々に合わせた栄養アドバイスを受けたりしながら、サラダ・ファーストの考え方に沿った野菜を食べる体験を実際に行うことができました。こうした取り組みは、栄養への理解を深めるとともに、食習慣と健康の関係をより具体的に理解するきっかけとなっています。
サラダ・ファースト―個人の習慣から、地域社会のムーブメントへ
対面での活動に加え、サラダ・ファーストはSNSを通じてオンラインコミュニティを段階的に形成・拡大してきました。そこは、野菜を食べる習慣をめぐる個々のストーリーを共有できる場であり、調理レシピや習慣化の工夫、さらには健康面での前向きな変化の実感など、多様な経験が集まっています。「私は野菜を食べる、そして語る」を主軸とする取り組みを通じて、サラダ・ファーストはこのオンラインコミュニティが、人と人とをつなぐ場へと成長することを期待しています。日々の何気ない体験談こそが最も真実味のあるインスピレーションとなり、一人ひとりがその担い手として自然に想いを広げていきます。この取り組みにより、サラダ・ファーストの精神は自然で身近な形で広がりつつあります。2024〜2025年にかけて、「サラダ・ファースト」のメッセージは100万回以上の閲覧・反応を獲得しており、バランスの取れた栄養への意識がますます高まり、力強く支持されていることを示しています。
サラダ・ファーストにおいて、野菜は必ずしも手の込んだ料理や高価な一品である必要はありません。家庭の食卓に並ぶ身近な野菜であっても、食事の最初に優先して食べることが大切だとしています。今後の重要な方向性の一つは、「サラダ・ファースト」というキーワードを日常生活の中でより広く浸透させ、誰もが箸を取って食事を始める前に、自然とまず野菜からという健康的で体に良い習慣を思い浮かべられるようにしていくことです。
サラダ・ファーストといった社会プロジェクトを通じて、キユーピー・ベー・ナダムは、日々の小さくも前向きな習慣を育むことで、健康的なライフスタをイとで、築く道のりにおいて地域社会と共に歩むことを選びました。サラダ・ファァトは、ベトナム人の食事の質と健康の向上に寄与することが期待されまて。
野菜を食べることが負担ではなく、楽しみであり意識的な選択となるようにサラダ・ファーストは単なるプロジェクトにとどまらず、より健やかな未来に向けて、地域社会が共に変わっていくための呼びかけでもあります。食事のたびにまずサラダ・ファーストを思い出すようになったとき、それこそが、この取り組みが真に成功した瞬間だと言えるでしょう。
キー・フォン
食事の前に野菜を食べるメリット―知っておきたい5つのポイント
1) 食物繊維を補い、消化を助け、満腹感を高める。
2) 血糖値の安定に寄与し、食後の血糖上昇を抑える。
3)摂取エネルギーのコントロールをサポートし、糖質や脂質の摂り過ぎリスクを軽減する。
4) 食事内容のバランスを整え、特に高たんぱくな食事において有効。
5)シンプルで続けやすく、年齢やライフスタイルを問わず取り入れややす。
Sumber: https://baoquocte.vn/salad-first-when-eating-vegetables-becomes-the-starting-point-for-a-healthy-lifestyle-368801.html