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2月11日、トロント・カレッジストリートに店を構える日本食レストラン「SAMPO」（370 College St）が3周年を迎え、関係者を招いた記念パーティーを開催した。夜遅くまで営業し、酒と小皿料理を楽しむスタイルで知られる同店は、日本人の間でも「隠れ家的存在」として定着している。
店内は照明を落としたコンパクトな造りで、席数は5〜8テーブルほど。レビューでは「cozy」「intimate」などと評されることが多く、空間そのものが体験価値を形成している点が特徴である。距離の近さや会話の温度感が、日本の居酒屋文化を思い出させてくれる。
料理は日本人でも魅力に思う一品で、お酒ともにゆっくりと時間を過ごすことができる。加えて、スタッフの笑顔や自然な距離感、親しみのある接客が印象的で、日本のカジュアルなおもてなしを再現している印象だ。その心地よさもまた、同店の魅力の一部である。
トロントにおける日本食が寿司やラーメンといった分かりやすいアイコンに集約されがちな中、「SAMPO」はそのどちらでもない、「日常の延長にある日本の夜」を私たちに与えてくれる。
食事、空間、距離感、会話、そして酒。カジュアルな日本食の文化を再現し、3年を経てなお支持を広げている。