2026年3月1日〜5月31日までの期間限定でホテル金沢に、「Aromatic Spring（アロマティック・スプリング）〜いちごとスパイスの春香〜」が登場！
春の訪れを感じる幸せいっぱいのアフタヌーンティー、一足先にレポートしていきますよ♡
金沢駅から歩いてすぐ、「ホテル金沢」の1階にある「DINING TSUZUMI（ダイニング ツヅミ）」。ランチやディナーはもちろん、旬のときめきをギュッと詰め込んだアフタヌーンティーも人気のレストラン。シックで洗練された雰囲気が魅力です。
春の新作のテーマは、「甘美な『いちご』と刺激的な『スパイス』のマリアージュ」。
春の代名詞・苺に、カルダモンやシナモンなどのスパイス＆ハーブを掛け合わせた新感覚スイーツ7種とセイボリー6種の、心華やぐメニューが揃います。
左から、「いちごのモンブランタルト」、「宇治抹茶のミルクレープ」、「能登大納言といちごのシュークリーム」。
上段に並ぶのは、和のテイストを取り入れた苺スイーツ3種。
軽やかなシュークリームに、能登大納言の優しい甘みとシナモンの香りが絶妙にマッチ！和の食材と苺を組み合わせた、上品な味わいがたまりません♪
左から、「いちごのロールケーキ」、「フレーズ・ラルム」、「カルダモン香るバスクチーズケーキ」。
続いて中段には、大粒の苺がごろっと乗ったスイーツたちが♡
イチオシは、バスクチーズケーキ！ひと口食べると、濃厚なクリームチーズのコクとこんがり香ばしい風味が広がり、後からカルダモンの爽やかな香りがフワッと抜けていきます。スパイスが引き立てるチーズと苺の奥深さに、思わずうっとり。
左から、「桜台の桜葉マリネ 桜ジュレ添え」、「いちごのブランマンジェ＆ゼリー」。
つい写真を撮りたくなる、春らしさ満点のメニューにも注目。
桜鯛の桜葉マリネは、ふわりと舞い降りた桜の花びらのようなビジュアルがとってもキュート♡桜の葉の香りがやさしく広がり、ひと足早い春の訪れを感じられます。
さらに、ホテルシェフが腕によりをかけた本格セイボリーも充実！
アフタヌーンティーの密かなお楽しみといえば、スイーツの合間に挟むセイボリーですよね♪
左から、「ローストポークのミモザ仕立て」、「たけのこのコンソメジュレとアイヌ葱のピュレ」、「チャイ（ティーマサラ）の蒸しパン」、「バジル香る枝豆とチーズのシュー」、「パプリカ香る鶏レバームースのタルト」。
たけのこや新玉ねぎ、アイヌ葱など、春の食材をとり入れたメニューの数々はどれも「さすがホテルメイド」と唸る美味しさ。塩味と甘さの無限ループで、最後まで飽きずにペロリと食べられますよ。
苺×スパイスを楽しむ春の新作アフタヌーンティー♪
期間限定のため、予定が決まったら早めの予約がおすすめです。
ひと口食べれば、幸せな気分になれること間違いなしですよ〜！
ホテル金沢・DINING TSUZUMIの「金鼓」
「Aromatic Spring（アロマティック・スプリング）〜いちごとスパイスの春香〜」
紅茶紅茶・コーヒー・ソフトドリンク各種を好きなだけ
価格4,500円（税込）
予約電話（076-223-1201）、オンライン
※完全予約制。利用日の前日お昼12時までに要予約。
提供期間2026年3月1日（日）～ 5月31日（日）
提供時間11:30-17:00 ※2時間制