魚を焼く様子は店の外からも窓越しに誰でも見ることができます
東京を中心に、関西、九州に店舗を広げる炭火焼き干物定食の専門店、しんぱち食堂が新潟に初出店しました。
サケ、サバ、アジなどを主役にした20種類以上の焼魚定食をメインに、国産ウナギ
を炭火で焼いたうな重や、ショウガ焼き、カツ丼といった肉料理も揃っています。
江戸時代の食事処をイメージした店内。外国人観光客から好評
魚のうまみを閉じ込めるように、両面をしっかりと焼き上げる
特筆すべきは提供の早さ。「炭火焼干物食堂のファーストフード」というコンセプトの通り、独自の炭火焼き機を用いることで魚を手早くしっかりと焼き上げます。
人気の『さば文化干し定食』（1,309円）
イチオシは、塩ダレに漬け込み、冷風乾燥させたサバを用いた『さば文化干し定食』。皮目はパリッと香ばしく、中はふっくらとした食感に焼き上げられており、脂がたっぷり。
ご飯はプラス55円〜で熟成玄米に変更できます。なお、500円以上のオーダーで生ビールを176 円で注文できるのが驚きです。
靴を脱いで上がる小上がりはリラックスできる掘ごたつ式
この情報は、月刊にいがた2026年3月号に掲載されたものです。
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炭火焼和めし処 しんぱち食堂 CoCoLo新潟店
住所
新潟市中央区花園1-1-1 CoCoLo新潟1F WEST SIDE
電話番号
025-250-7233
営業時間
11：00〜22：00（フードLO21：00、ドリンクLO21：30）
休み
CoCoLo新潟に準じる
席数
47席
駐車場
提携あり
リンク
https://www.shinpachi-shokudo.com/