「Terroir Yamanashi ～Mimosa Yellow Spring～」イメージ
富士マリオットホテル山中湖（山梨県南都留郡山中湖村、支配人：秋本 直行）では、2026年3月1日（日）から5月31日（日）までの期間、ホテルレストラン「Grill＆Dining G」にて、3月8日の国際女性デーを記念し、山梨県産食材と旬の春食材を取り入れたミモザカラーのディナーコース「Terroir Yamanashi～Mimosa Yellow Spring～」を発売いたします。
ジェンダー平等の実現を目指し、1975年に国連によって制定された国際女性デー。その象徴である黄色い花・ミモザに着想を得て、春の陽だまりを思わせるやわらかな黄色を基調に、山梨の恵みをふんだんに取り入れた全7品のディナーコースをご用意いたしました。白魚の二色揚げを忍野村産放牧卵の黄身酢で味わうアミューズや、甲斐サーモンや身延湯葉を用いた前菜三種が春の訪れを告げます。スープには、菜花と桜海老のフランを浮かべた、華やかな黄色の一杯をご用意。その後、旬魚のお造里に鳳梨と山椒の香りを添えた一皿に続き、メインはふきのとう味噌と山菜で春の力強さを表現した、甲州ワインビーフのサーロイングリルをお楽しみいただけます。締めも兼ねた魚料理は桜鯛のしゃぶしゃぶに、黄色の柚子麺とピンク色の桜麺、2色の春色麺を添え、彩りと香りの余韻を楽しむ一品をご提供。デザートのレモンマカロン「ミモザ・ジョーヌ」は、やさしい香りと色彩が調和し、季節の幸福感を五感でお楽しみいただけます。
山中湖の春の景色とともに、ミモザの彩りに包まれた、心ほどけるディナータイムをご堪能ください。
国際女性デーの象徴であるミモザのやわらかな黄色を基調に、山梨県産食材と旬の春食材を取り入れた春限定ディナーコース。菜花と桜海老のフランや桜鯛、春色の2色麺など彩り豊かな一皿一皿をご用意いたしました。春の陽光に包まれた山中湖の景色とともに、ミモザ色に彩る華やかなディナーコースをぜひお楽しみください。
「Terroir Yamanashi ～Mimosa Yellow Spring～」イメージ
【メニュー】
◇ 季節の前菜三種盛り合わせ
◇スープ
◇お造里
◇お肉料理
◇お魚料理
◇デザート
◇食後に
道志村から“森の野草茶”
「Terroir Yamanashi ～Mimosa Yellow Spring～」概要
期間： 2026年3月1日（日）～5月31日（日）
時間： 日曜～金曜・祭日 18:00～21:00(L.O.)
土曜・特定日 17:30～21:00(L.O.)
場所： レストラン「Grill ＆ Dining G」
料金：1名様 14,000円
※上記料金はサービス料・消費税込の料金です。
※記載のメニュー内容・料金・提供日は、変更になる場合がございます。
シーズナルカクテル概要
期間： 2026年3月1日(日)～5月31日(日)
時間： 11:00～13:30（L.O.） / 16:30～21:00（L.O.）
場所： レストラン「Grill & Dining G」
料金：日向泡 2,000円
紫苑 2,200円
桃春 2,000円
※上記料金はサービス料・消費税込みの料金です。
※記載のメニュー内容は、変更になる場合がございます。
＜ご予約・お問い合わせ先＞
富士マリオットホテル山中湖 TEL：0555-65-6400 URL： https://www.fuji-marriott.com