昨年5月、佐賀市高木町にオープンしたパン店「metime BREAD」は、デニッシュペストリーとクロワッサンの専門店。ご夫婦でお店を切り盛りしており、口コミで評判が広がって県外から訪れるお客さんも増えています。 オーナーは以前、着付け講師として活動していました。
イチゴのシュークリームクロワッサン
昨年5月、佐賀市高木町にオープンしたパン店「me time BREAD」は、デニッシュペストリーとクロワッサンの専門店。ご夫婦でお店を切り盛りしており、口コミで評判が広がって県外から訪れるお客さんも増えています。
オーナーは以前、着付け講師として活動していました。仕事や子育てで忙しかった頃、保育園のお迎えの帰りに立ち寄ったパン屋さんで過ごす時間が、気持ちをふっと温めてくれたそうです。その経験から、「頑張る毎日の中で、自分への小さなご褒美になるパンを届けたい」という思いが生まれ、「me time BREAD」という店名を付けました。
営業日は金～月曜。火曜から木曜は仕込みの日で、クロワッサン生地は折り込みと休ませを何度も繰り返しながら丁寧に作られています。時間も手間も惜しまないパン作りが、おいしさにつながっているのが伝わってきます。
グアムやセブ島、中国での暮らしから受けた食文化や色使いの影響も、パンや店内の雰囲気にさりげなく反映させています。ブルーグリーンで統一された空間には、やさしく落ち着いた空気が流れています。クロワッサンは常時20種類以上あり、訪れるたびに新しい出合いがある、そんなお店です。（街なかかわらばん佐賀 市民ライター・増本恵）