山形「Tsuki Coffee」のモダンな空間で、自家焙煎コーヒーと焼き菓子をいただきひと休み
レトロな街並みを巡るのが楽しい山形駅周辺エリアには、散策の合間にリフレッシュできる自家焙煎のコーヒー店が点在します。地元の人に支持のある「Tsuki Coffee」が市内にある2店舗を統合して、2025年10月に新たにオープン。バリスタが淹れるコーヒーや、そのお供にふさわしいスコーンなどの焼き菓子を求めて訪れてみて。
束の間の非日常を感じる、クリエイティブな空間
JR山形駅から南へ車で約5分、大道路沿いに店を構える「Tsuki Coffee」。黄色をアクセントカラーにしたデザイン性の高い建物が目印です。窓ガラスからは中の様子を覗くことができ、併設された焙煎室にもワクワクと心が高鳴ります。
店に入ると、群青色の壁に目を奪われます。売場と作業場の境目を無くしたオープンキッチンでは、スタッフが手際よく作業をする姿を間近に見ることができます。
気軽にテイクアウトもできる焼き菓子が約15種類、生菓子が約5種類、ギフトやドリップバックなどラインナップが豊富で、楽しみながらお買い物ができますよ。
世界各国の厳選されたスペシャルティコーヒーを
同市内の桧町と幸町の店舗を統合し、2025年10月に「Tsuki Coffee」がオープンしました。焼き菓子と紅茶に特化した「Koshindo2区」と、スペシャルティコーヒーの焙煎所「Tsuki Coffee」、それぞれ良いところを掛け合わせることによって、さまざまなシーンや好みに寄り添ったカフェタイムを過ごせるようになりました。
コーヒー豆とアメリカ発の紅茶ブランド「STEVEN SMITH TEAMAKER」の厳選された紅茶を販売し、アロマディスプレイで香りを確かめることができます。
オーナーの月岡 涼二さんが世界各国から選りすぐりのコーヒー豆を仕入れて焙煎加工し、製品化まで一貫して行い、最高の一杯を追求しています。月岡さんは、さまざまなコーヒーの技術を競う審査会や品評会で多数評価を得る腕の持ち主。五味をコントロールしながら個性を引き出したコーヒーの数々は種類豊富で、選ぶのに悩んでしまいそう。詳しく書かれたPOPを見たりスタッフに尋ねて、お好みの味を見つけてみてくださいね。
創業時から提供する「Tsuki Coffee」をはじめ、ドリンクメニューは約30種類あります。浅煎りのコーヒーは、空気圧を利用してコーヒーを抽出するエアロプレスという方法を活かし、酸味と甘味のバランスに優れた丸みのあるボディに仕上げます。対して深煎りのコーヒーは、ハンドドリップでじっくりと時間をかけて香り豊かなコーヒーを抽出しています。
誰もがリラックスできる居心地のいい空間
2階にあるカフェスペースは、10歳以上の方に入店が限られた空間。テーブルと椅子のデザインが全て異なり、程よいコントラストを生み出しています。
窓や壁に向かって作られた席はプライベート感もあって、リラックスした時間を過ごせます。
陽の光が窓ガラスから注ぐ一人用の席は、ゆっくりしたい時におすすめです。一方で一階の入り口側には、赤ちゃんや子どもがいても安心してくつろげる小上がりになったスペースがあります。「子どもから大人まで楽しめる空間を」という思いで、ピクニックを楽しむ光景からヒントを得て作られたもの。さまざまなシーンで利用できる、多くの人の憩いの場になっています。
焼き菓子とこだわりのコーヒーをいただきましょう
スクエア型がスタイリッシュな「キャロットケーキ」は、焼き菓子の中でも人気の高い商品です。ニンジンがたっぷり入った生地はしっとり。スパイスの香りが穏やかに口の中に広がり、誰でも食べやすいバランスの良さを意識して作られています。コクのあるクリームチーズフロスティングに、ピンクペッパー・ブラックペッパー・ホワイトペッパーが程よいアクセントです。
「フレーバーチーノ」は、チョコ・キャラメル・ラズベリーいずれかのシロップが選べます。深煎りエスプレッソにシロップの風味が伝わり、コーヒーが苦手な方でも飲みやすい味わいです。
「Tsuki Coffee」の看板商品の一つであるスコーン。山形の素材を取り入れたものから、食事の代わりにもなる塩気のあるものまで個性豊かな顔ぶれです。たっぷりとディップしたいクロテッドクリームは、プレーン・バニラシュガー・ジンジャーの3種類があります。
「だだ茶豆とチェダーチーズ」は、だだ茶豆の旨味とチェダーチーズ、ブラックペッパーがあとを引く美味しさでお酒にもよく合います。「さくらんぼのはちみつバター」は、フルーティーで華やかな味のさくらんぼのはちみつをかけていただきます。表面はざくっ、中はみっちりと密度が詰まっていて、生地の層がほどけるとバターと小麦粉の良い香りが広がります。スコーンの間に挟まれたバターが口どけると幸福感たっぷり♪
「ベリーミルクパウンドケーキ」はホワイトチョコレートのやさしい甘味に、フランボワーズの華やかな甘酸っぱさが心躍ります。レモンの形が可愛いスコーンの「レモンとローズゼラニウム」は、さわやかなレモンにバラのような香りがほんのりと伝わってきてうっとり。店を象徴する月の形が目を引く「レモンサンドTsukiクッキー」は、レモンのキュンとした甘酸っぱさから元気をもらえます。
山形駅周辺での観光を楽しんだら「Tsuki Coffee」でほっとひと息、カフェタイムを楽しんでみてくださいね。