1月21日の「静岡発そこ知り」は、大人気「食堂めぐり」第7弾。今回は冬のアツアツグルメをテーマに、SBSアナウンサーの杉本真子＆青木隆太コンビが案内人をつとめます。
チーズの海に溺れたい！炎のパスタとチーズフォンデュ
2人が訪れたのは、静岡市の紺屋町にある「チーズバルキッチン ミルポン」です。
2022年に静岡市の人気イタリアン「ミルポワ」の姉妹店としてオープン。
数あるメニューの中で、今回紹介するのは、味はもちろん提供までの工程も楽しめる料理。イタリア産のチーズに火をつけ、溶かしたチーズとパスタを絡めるその名も『炎のパスタ』です。
器にしたチーズに火をつけ溶けたチーズとパスタを絡めていただく、見ているだけでも楽しめる料理です。ワタリガニのソースでいただきます。
続いて注文したのがこちら。
『ゴルゴンゾーラのチーズフォンデュ』は、モッツアレラ・エメンタールなどのチーズにアルコールをとばした白ワインを加え、滑らかになるよう仕上げ、ゴルゴンゾーラを入れて完成。
セットでついてくる野菜やパンの他、追加トッピングの『生ハムのグリッシーニ』ともよく合います。野菜とゴルゴンゾーラのチーズも相性抜群です。
メニューの7割を占めるチーズ料理。アツアツのチーズを楽しんでください。
＜DATA＞
■チーズバルキッチン ミルポン
住所：静岡市葵区紺屋町13-9
営業時間：17:30～25:00（L.O.24:00）
TEL：054-204-6160
休み：木曜日