福島の酒と料理の共演！「FUKUSHIMA SAKE SEVEN」フェア、福島・東京・関西16店で開催 – STRAIGHT PRESS[ストレートプレス]

福島県の酒文化と食の魅力を発信する「テロワージュふくしま」は、県内外の料理人と福島県内の酒生産者7軒によるコラボイベント「FUKUSHIMA SAKE SEVEN」フェアを、1月から本格的にスタートした。

福島県の酒の新しい動向をいち早く伝える

テロワージュふくしまは、「究極の美味しさは産地にあり！」を活動の理念とし、福島県の素晴らしい食と酒を日本各地に紹介するプロモーション活動を行っている。

近年、多様な酒造りが進む福島県では、個性豊かな酒蔵・醸造所が誕生している。こうした福島県県の酒(アルコール飲料)の新しい動向をいち早く伝えるため、県内の酒生産者7軒を「FUKUSHIMA SAKE SEVEN」として選定。各生産者の製品を福島・東京・関西の料理店に紹介し、各店で料理とともに味わう「FUKUSHIMA SAKE SEVEN」フェアを開催する。

「FUKUSHIMA SAKE SEVEN」は、福島市「吾妻山麓醸造所」(ワイン)、川内村「かわうちワイナリー」(ワイン)、川内村「naturadistill 川内村蒸溜所」(クラフトジン)、南相馬市「ぷくぷく醸造」(クラフトサケ)、田村市「ホップジャパン」(クラフトビール)、矢祭町「矢澤酒造店」(清酒)、喜多方市「大和川酒造店」(清酒)の7軒。

「FUKUSHIMA SAKE SEVEN」フェアには、東京・福島・関西の16店が参加する。フェアでは、清酒やワイン、クラフトサケ、クラフトビール、クラフトジンといった酒がエントリーされており、料理には福島県産の食材も積極的に取り入れられるので、福島の風土と福島の酒のマリアージュを楽しもう。

東京では7軒が参加中

東京都では7軒が参加中。台東区の日本料理・和食「甚三紅(じんざもみ)」では、1月31日(土)まで大和川酒造店の酒粕を使った福島県産和牛のローストビーフなどを福島酒とともに提供。

世田谷区のイタリアン「ペペロッソ」では、1月31日(土)まで、コース料理にペアリングオプションを設定し、温度、香り、口に入れる順番まで設計したマリアージュを提供。

新宿区のワインバー「小山の酒場」では、1月31日(土)まで、メヒカリの唐揚げ、あんぽ柿とフォアグラ最中などを福島の酒とともに提供。

港区の日本料理・和食「乃木坂しん」では、1月31日(土)まで、おまかせコース内に福島県食材を使った料理を組み込み、酒とのペアリングを提供。

新宿区の本料理・和食「曙橋かず」では、1月13日(火)〜31日(土)の期間、コースにフェアドリンクペアリングのオプションをつけて提供する。

目黒区のフレンチ「Le japon」では、1月14日(水)〜24日(土)に、コース料理の数品で福島県食材を使用しお酒をペアリング。

目黒区のフレンチ「シェ・フルール東山」では、1月14日(水)〜終了日未定で、コース料理の中で福島県の食材を使用した料理を提供しお酒をペアリングする。

福島では6軒、関西では3軒が参加中

福島県では6軒が参加中。いわき市のフレンチ「HAGI」では、1月31日(土)まで、完全予約制のコース料理18,000円(税・サ料別)にてお酒とのペアリングを提供。

郡山市のフランス料理「郡山フランス料理研究所 Recettes」では、1月31日(土)まで、福島県産食材を使用したワインペアリングコース16,000円(税込)を提供。

須賀川市の「焼鳥 よし田」では、1月31日(土)まで、おまかせコース5,940円(税込)と追加串(300円〜)にて、料理に合わせた酒を提供。

郡山市のフランス料理「なか田」では、1月31日(土)まで、おまかせコース16,500円／22,000円(税込、ドリンク別)にてフェア対応。ペアリング13,200円(税込)もある。

福島市のイタリアン「Aoyagi」では、1月31日(土)まで、冬の福島食材と「FUKUSHIMA SAKE SEVEN」全蔵の酒によるペアリングを提供。

いわき市の日本料理・和食「福いる」では、1月13日(火)〜31日(土)に、いわき市産食材を使った通常メニューをフェア仕様の酒とともに提供する。

関西圏では3軒が参加中。京都市のイタリアン「イル・ギオットーネ 京都本店」では、1月31日(土)まで創作料理と福島の酒4種によるマリアージュを提供。

京都市の「日本料理と日本酒 恵史」では、1月20日(火)〜終了日未定で創作和食懐石と福島県の日本酒のペアリングを提供。

大阪市の日本料理・和食「ダイニングバー りとりいと」では、1月14日(水)〜終了日未定で、創作懐石と福島県日本酒を組み合わせたペアリングを提供する。

予約は各店舗にて受付中。テロワージュふくしまのフェアの予約であることを伝えよう。より詳しい情報は、テロワージュふくしまのHPやInstagramで確認を。

また、東京や京都で特別イベントも開催されるので、こちらもチェックしてみて。

「FUKUSHIMA SAKE SEVEN」フェアに参加して、福島の多様な酒と料理のマリアージュを楽しんでみては。

テロワージュふくしまHP：https://terroage-fukushima.com
テロワージュふくしまInstagram：https://www.instagram.com/terroagefukushima

(山本えり)