2025.11.30
自然の力を生かしたものづくりを通して、おいしさと健康、そして環境へのやさしさを両立させたいと開発された香川県の農産品を使用した『きざみにんにくオリーブオイル』『小豆島オリーブ万能ソース』の（株）大京の２商品が、このほど農林水産省が推奨するニッポンフードシフトコンテストで優秀賞をW受賞した。
▼受賞のお知らせ：https://t-daikyo.com/foodshift-2025-award/
▼公式オンラインショップ：https://shop.t-daikyo.com/
1. W受賞の背景
「無添加のおいしさ」と「環境へのやさしさ」の両立を目指した商品開発が評価された。
香川県の土壌で育まれたにんにくや小豆島のオリーブなど、地域の恵みをまっすぐに活かした誠実なものづくりが、「持続可能な地域と未来を紡ぐ国産ブランド」**として認められた。
今回の受賞は、地域素材の価値を丁寧に伝え続けてきた取り組みの証であり、香川発ブランドとして大きな励みとされている。
2. 商品の製法と品質の特長
無添加・国産素材へのこだわり: にんにくは香川県産、ソースには小豆島産オリーブと香川県産野菜を使用。保存料・着色料・香料は不使用。
科学的なアプローチ: 一般的な添加物に頼らず、素材の細胞構造や油分の特性を科学的に分析し、「無添加でも美味しさが成り立つレシピ」を一から設計している。
黄金比の設計: にんにくの刻み方、オイルの配合、香りの立ち方まで科学的に調整し、無添加でも深いコクが出る“旨みが引き立つ黄金比”を実現。
地域連携: 香川県の専業パートナー（白川農場、M’s cocina）との共同開発体制で、HACCPに準拠した衛生管理を取り入れている。
3. 商品概要
主要原料：香川県産にんにく
加工：香川県 白川農場株式会社
販売：香川内の主要駅、キヨスク株式会社、高松オルネ内ハレノヒヤ、ふるさと納税返礼品、郵便局のギフト、公式オンラインショップ、Amazon、楽天、Yahooショッピング
▼公式オンラインショップ
きざみにんにくオリーブオイル 香川県産 無添加 | 無添加にんにくオリーブオイル「自然風土」
にんにくオリーブオイルは、低温でアホエンを抽出することで、自然なにんにくの風味と栄養価を最大限に引き出した無添加の健康食品です。きざみにんにくをオリーブオイルにじっくりと漬け込むことで、豊かな味わいと香りが特長です。上質なEXヴァージンオリ…
主要原料：香川県産トマト、小豆島産オリーブ
加工：香川県 M’s cocina
販売：香川内の主要駅、キヨスク株式会社、高松オルネ内ハレノヒヤ、ふるさと納税返礼品、公式オンラインショップ、Amazon、楽天、Yahooショッピング
販売は、公式オンラインショップのほか、香川内の主要駅、キヨスク株式会社、高松オルネ内ハレノヒヤ、ふるさと納税返礼品などで行われています。
🎁 ニッポンフードシフトセレクションについて
農林水産省が推進する『ニッポンフードシフト』の一環として、改正食料・農業・農村基本法の理念のうち、地産地消または国産農林水産物の消費拡大・みどりの食料システム戦略の推進・家庭備蓄の市場拡大・インバウンド消費拡大という４つの視点のいずれかに則した優良な産品を全国から選定・発信する制度です。選定された産品には『FOOD SHIFTセレクション認定マーク』の使用が認められます。
FOOD SHIFTセレクションポイントキャンペーンが開催される。
期間: 2025年12月23日～2026年2月1日
内容: 受賞商品を購入し、レシートをアップロードするとポイントが貯まり、抽選で総勢300名様に「FOOD SHIFTセレクション詰め合わせギフト」が当たる。
目的: 消費者が“買って応援する”**楽しさを通じて、持続可能な食の選択を促進。
この受賞は、株式会社大京が「香川の豊かな食文化と自然のチカラを未来へつなぐブランド」として、地域と連携しながら無添加で誠実な商品づくりを推進していることの証しです。
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